Unser beliebtes wildes Barbecue im Fleischinstitut.

Wir sind sehr oft im Jahr unterwegs. Auf Messen, Veranstaltungen, Grill- und Metzgermeisterschaften. Dort, wo es heiß wird und Handwerk nicht erklärt, sondern gelebt wird. Wir schauen auf solchen Veranstaltungen nicht nur zu, wir sind Bestandteil dort, packen an, probieren aus, diskutieren mit Kollegen, messen uns, lernen dazu und zeigen live, was funktioniert – und was nicht.

Diese Eindrücke, Begegnungen und echten Praxismomente haben wir für euch gesammelt, ausprobiert und verfeinert.

Das Ergebnis sind unsere BBQ-, Grill- und Steak-Seminare – ein kompletter und konzentrierter Rundgang durch das, was draußen passiert: aktuelle Techniken, ehrliches Handwerk, Live-Demos aus der Praxis und Erfahrungen direkt von Feuerplatte, Smoker und Grill, aus der Steak- und Wurstküche.

Live-Produktion
– Grill- und BBQ-Produkte für Feuerplatte, Grill und Smoker
– Grillwurst
– wilde Grillwurst
– Steaks
– wilde Steaks
– wilde Pfefferbeißer – live geräuchert
– Nachtisch

Gemeinsam mit euch produzieren wir in unserer Steak- und Wurstküche alles vor, schneiden alles zu, parieren und würzen – und dann gehts raus in unseren Grill- und BBQ-Garten – Räuchern, Smoken, Grillen. Lasst euch von dem "Wild" nicht abschrecken, gute gemacht ist das mega auf dem Grill, wir haben außerdem noch Duroc und sicher auch ein Stück Wagyu am Start.

das bekommst Du von uns:
– eine spannende und kurzweilige Veranstaltung zur Verarbeitung und Produktion von Fleisch- und Wurstwaren
– Warenkunde zu den Themen Fleisch, Fleischzuschnitten und Fleischsortierungen
– scharfe Messer, wenn du zwei deiner stumpfen mitbringst (diese schärfen wir auf unseren Schleifmaschinen vor Ort)
– Verkostungspaket für Dich zu Hause (alles was übrig bleibt)
– personalisiertes Instituts-Diplom für Dich
– Rezepte in digitaler Form

Bitte bring’ gern folgendes mit: 2 deiner stumpfen Lieblingsmesser (diese schärfen wir auf unseren Schleifmaschinen vor Ort)
Einmal- sowie Schitt- und Stechschutz-Handschuhe, Einmalschürzen haben wir vor Ort für euch.

Wir freuen uns sehr, dass Du Dich für unsere Seminare und Workshops interessierst. In unserer Seminar- und Workshop-Beschreibung versuchen wir, so gut wie alle Fragen, die Dir zu unserem Seminar durch den Kopf schießen, zu beantworten!

Seit 2014 veranstalten wir Seminare im Themengebiet der Wurstherstellung, Fleischverarbeitung, Zerlegung, Schinkenproduktion, Räuchern und BBQ. In der Szene gelten wir als Seminar-Pioniere im Bereich Wurstherstellung und Fleischverarbeitung.

Unsere Teilnehmerinnen und Teilnehmer kommen aus der kompletten Republik, aus Österreich, Luxemburg, Niederlande, Frankreich und der Schweiz. Ziel unserer Seminare ist, dass Du nach Hause gehst und mit allem Input, den wir dir auf unserem Seminar geben, sofort zu Hause selbst loslegen kannst.

Anfänger, Einsteiger oder Profi?

Unser Spektrum an Teilnehmern der vergangenen Seminare erstreckt sich vom blutigen Anfänger bis zum „Alten Hasen“. Alle Produktionsschritte werden live vor Ort erklärt und vorgeführt, es wird live produziert und wir leiten dich bei jedem Schritt an, sodass du vor Ort schon selbst ausprobieren und üben kannst. Wir vermitteln dir das nötige Wissen, mit vielen Tricks und Kniffen, damit du fit bist, zu Hause zu starten.

Seminarbeginn: 12 Uhr
Seminarende: 18 Uhr
Veranstaltungsort:

fleischinstitut ı Zentrum für Fleischkultur.
Flachsmarkt 9 | 99994 Schlotheim | Deutschland

Wir freuen uns auf Deine Teilnahme!

Übernachtung/Unterkunft/Stellplatz?

Übernachtungen hier in Schlotheim und Umgebung findest Du hier: fleischinstitut.de/uebernachtungen
Fußläufig erreichst Du den Erbprinz am besten, dieser ist zirka 5 Minuten per Fuß von uns entfernt. fleischinstitut.de/erbprinz

Stellplätze für Wohnmobil oder Wohnwagen sind hier am Fleischinstitut kostenfrei vorhanden.

Veranstalter: schlachten und wursten wie damals bei opa & metzgerfleisch.de
MeatMedia | metzgerfleisch.de, Flachsmarkt 9, 99994 Schlotheim, Deutschland

Fotos, Videos und Tonmaterial:
Auf unseren Veranstaltungen werden Fotos, Videos und Tonsequenzen erstellt, welche für die Dokumentation, die Nachberichtserstattung sowie Ankündigungen kommender Veranstaltungen verwendet werden (Webseite, Printmedien, soziale Medien). Solltest du mit einer Veröffentlichung von Foto-, Video- und Tonmaterial nicht einverstanden sein, bitten wir um eine entsprechende Mitteilung von dir vor Beginn der Veranstaltung.

Weitere Infos | Das Kleingedruckte | Buchungsbedingungen
Die Ticketgebühr für die Veranstaltung (Seminar, Workshop, Veranstaltung) ist innerhalb von 10 Tagen nach Buchung fällig. Sobald die Ticketgebühr bei uns eingegangen ist, sind die Plätze verbindlich gebucht. Sollten wir bis zur Fälligkeit keinen Zahlungseingang verbuchen, behalten wir uns vor, die Plätze anderweitig zu vergeben. Bei Stornierungen bis 14 Tage vor dem Kurs kann eine Stornogebühr von 50% der Ticketgebühr fällig werden. Bei späteren Stornierungen und bei Nicht-Erscheinen ohne Absage kann keine Erstattung der Ticketgebühr erfolgen. Umbuchungen können bis spätestens 14 Tage vor Kursbeginn erfolgen, sofern Plätze in einem anderen Kurs verfügbar sind. Die Mindestteilnehmerzahl liegt bei 6 Personen. Bei Absage der Veranstaltung durch uns, zum Beispiel wegen zu geringer Teilnehmerzahl, erstatten wir die Gebühr selbstverständlich zurück oder bieten einen Alternativtermin an.

Sofern nicht anders angegeben ist der Veranstaltungsort unser fleischinstitut in Schlotheim, Flachsmarkt 9, 99994 Schlotheim, Thüringen, Deutschland

Die auf der Veranstaltung inbegriffenen Speisen ergeben sich auf den meisten Veranstaltungen aus den Produkten, welche live hergestellt werden, bei den Getränken handelt es sich um die angegebenen Sorten und um eine übliche Verzehrmenge.

Wir bitten um Verständnis dafür, dass wir auf Allergene, Unverträglichkeiten sowie vegetarische und vegane Sonder-Wünsche – innerhalb der Rezepturen – keine Rücksicht nehmen können.

Online-Ticket:
Sofern nicht anders bestellt – werden keine Tickets ausgehändigt oder versendet. Du stehst auf unserer Gästeliste für die Veranstaltung. Unsere Bestellbestätigung/Lieferschein/Rechnung gilt für Dich als Nachweis.

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